拌胡蘿蔔絲 - 胡蘿蔔250克

拌胡蘿蔔絲

主料：胡蘿蔔250克

辅料：香菜50克

调料：白砂糖30克 醋20克 鹽8克 味精3克 香油15克

做法：

1.胡蘿蔔洗淨，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘淨去根，洗淨，切3厘米長段。2.胡蘿蔔絲用清水洗淨，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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