瘦肉菜心包
主料：圓白菜100克
辅料：豬肉(瘦)50克 蝦仁15克 胡蘿蔔15克 青豆15克 洋蔥（白皮）10克
调料：澱粉(玉米)20克 香油2克 胡椒粉2克 鹽5克 料酒15克
做法：
1. 蝦仁剁成泥；2. 豬肉、洋蔥剁碎；3. 胡蘿蔔煮熟，攪成泥；4. 豬肉加入澱粉、胡蘿蔔泥、青豆、洋蔥末、鹽、胡椒粉、香油、料酒以順時針方向攪拌成肉餡；5. 捲心菜葉用沸水汆燙後撈出放涼，待干後包上肉餡成卷；6. 捲心菜用棉線捆好放入雞湯中，以中火煮開後轉用小火煮20分鐘即可。技巧：本品需雞湯約100毫升，棉線2根。
贴士：1. 防止血液凝固，調節血糖，避免貧血；2. 捲心菜性平味甘，有調六腑、利五臟等功效；3. 捲心菜熱量低，糖分少，且含有豐富的纖維素和維生素C、維生素E、維生素K、維生素U、鈣、鉀等；4. 配合肉餡一起食用，口感滑軟香甜，且不會增加糖尿病患者的血糖。