當歸羊肉湯
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：當歸25克 黃芪25克 黨參25克
调料：料酒25克 姜5克 八角5克 花椒2克 鹽10克 味精1克
做法：
1. 將羊肉洗淨，漂入清水，換水，肉呈白色；2. 放入沸水煮幾分鐘撈起，切成小塊；3. 黃芪、黨參、當歸包在紗布裡，用線捆好；4. 藥包和羊肉共放在沙鍋裡，中水2000克，以小火煨煮至羊肉將爛；5. 放入生薑片、精鹽、花椒、大料、料酒；6. 待羊肉熟爛調加味精即成。技巧：1. 羊肉有著豐富的營養價值，它的熱量比牛肉還高；2. 冬天吃羊肉可促進血液循環，增溫御寒；3. 配黃芪、黨參、當歸則可增強補氣益血功用，又能行氣活血通經；4. 配生薑則益脾胃，散風寒；5. 五味配合具有補氣養血，強壯身體之效；6. 適合於病人、產婦、中老年人、體質虛弱之人，可作為早餐配主食食用。
贴士：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 黨參：不宜與藜蘆同用。