白朮陳皮鱸魚湯
主料：鱸魚640克
辅料：白朮80克 陳皮12克
调料：胡椒粉4克 鹽4克
做法：
1. 鱸魚去鱗，刮淨去腸，洗淨；2. 白朮、陳皮洗淨，一起放入煲內，加水適量；3. 猛火都滾後，放入鱸魚，改慢火煲2小時；4. 下胡椒粉、鹽調味即可飲用。技巧：1. 此湯補氣健脾、和中開胃。用於病後失調、脾胃虛弱、食慾不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。2. 若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。3. 鱸魚，不但營養豐富易消化吸收，而巨魚肉細嫩鮮美，為最佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白朮健用燥濕，脾健濕去，食慾可增，此湯鮮美可口，營養豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。
贴士：鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。