雪裡蕻豆腐湯
主料：豆腐(南)250克
辅料：醃雪裡蕻100克
调料：小蔥1克 味精5克 鹽1克 香油5克
做法：
1. 將雪裡蕻洗淨，切成粒；2. 豆腐切成1.7厘米見方的塊，放在沸水鍋中焯一下，撈出控淨水，備用；3. 湯鍋置火上，放1000克開水，豆腐塊、雪裡蕻粒，煮至湯沸豆腐浮起時，撇去浮沫；4. 加入味精、精鹽、蔥末、香油，起鍋盛入湯盆中即成。技巧：1. 雪裡蕻味辛，性溫；2. 具有宣肺化痰，利氣和胃之功；3. 豆腐味甘，性涼，具有調和脾胃，生津潤燥之效，二煮性味上相佐，功效上相助，共成調和脾胃，生津潤燥，行氣祛痰之劑；4. 適用於咳嗽吐痰、脾胃不健、食慾不振、口淡乏味等症。