荷包粉醬雞翅
主料：雞翅500克
辅料：荷葉50克 秈米粉（干、細）100克
调料：植物油20克 沙茶醬10克 辣椒醬5克 大蔥5克 姜3克 鹽2克 味精2克 醬油5克 胡椒粉2克
做法：
1. 將雞翅中洗淨，順長劃幾刀，加入沙茶醬、香辣醬、蔥花、薑末、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、五香米粉（秈米粉）、適量水拌勻醃入味，淋入植物油拌勻；2. 將荷葉逐個鋪平，放上一個雞翅中、適量米粉、醬油包成長方形，用線紮好，裝盤上鍋大火蒸至熟透即可。
技巧：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
分類：私家菜 營養不良食譜 蒸 鹹鮮味