菜心炒肉片 - 油菜心300克

菜心炒肉片

主料：油菜心300克

辅料：豬肉(瘦)150克 香菇（鮮）60克

调料：姜5克 大蒜（白皮）10克 鹽5克 味精2克 醬油15克 料酒10克

做法：

1. 菜心切成短段，炒熟上碟；2. 瘦肉切片，加鹽、味精、醬油、料酒醃10分鐘；3. 冬菇洗淨切片；4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片將熟時，加調味料埋芡，下菜心略炒上碟。

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