銀杏薏米蓮子冬菇湯
主料：薏米160克 蓮子40克 香菇（干）40克 蘑菇（干）40克 白果（干）40克 油皮100克
调料：花生油10克 鹽4克 姜3克 大蔥3克
做法：
1. 香菇、蘑菇事先泡過，洗淨，切丁；2. 薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分；3. 燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味精炒好候用；4. 將油皮一張放在碗底，再加入一張則成為十字形，隨後將炒好的原料倒在油皮上，又將另一件油皮蓋在原料上，覆折好，隨後放在湯窩中；5. 注湯在鍋中，用鹽，味精調味，待開，倒入湯中；6. 放入籠內燉半小時，取起，撇去湯麵油，撒上胡椒粉便成。技巧：利濕健脾、輕身耐饑、消除脂肪
贴士：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。