番茄牛尾湯
主料：牛尾300克 番茄300克
辅料：香菜20克 洋蔥（白皮）30克 油炒麵30克
调料：鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥15克
做法：
1. 牛尾剁成塊，焯水。西紅柿去皮，切塊備用。2. 牛尾、蔥段放燉煲中，加牛骨湯燉熟，揀去蔥段，加入西紅柿、洋蔥，對牛尾酥爛，加精鹽、味精、香菜段、胡椒粉調味即可。
技巧：牛尾燉好後一定要撒上炒麵，湯汁才會醇厚。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：家常菜 補虛養身食譜 原燉 鹹鮮味