太陽蛋
主料：雞蛋150克 豬肉(瘦)250克 冬菜50克
调料：白砂糖4克 料酒15克 味精1克 鹽3克 姜2克
做法：
1. 瘦豬肉洗淨切成末；2. 將肉末放碗中，加入水少許攪打一下，放入調料攪拌均勻；3. 把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然後平鋪在一個深盤裡；4. 把雞蛋3個磕放肉末上面，不要重疊；5. 將深盤放進蒸鍋內，在火上蒸2-25分鐘即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 營養不良食譜 貧血食譜 滋陰食譜 學齡期兒童食譜 蒸 甜鹹味