臘味荷蘭豆 - 荷蘭豆150克

臘味荷蘭豆

主料：荷蘭豆150克

辅料：臘腸50克

调料：鹽2克 味精2克 大蔥3克 姜3克 料酒10克 植物油40克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1. 將蔥、姜洗淨切成末待用；2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克，待用；3. 將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；4. 臘腸切成0.3厘米厚的片；5. 荷蘭豆與臘腸用開水汆熟。6. 坐勺注油、蔥、薑末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。

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