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鹵牛腰 - 牛腰子500克

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    鹵牛腰

    鹵牛腰

    主料：牛腰子500克

    调料：滷汁1克 香油2克

    做法：

    1.選用鮮牛腰作為加工原料。2.選好牛腰的原件略為切開一部分，除腰筋，再用清水洗淨。3.清洗好的牛腰放入溫度在100℃的開水鍋中，浸泡20分鐘，撈出，再放入清水中，浸泡10分鐘，撈出晾乾水分。4.晾乾水分的牛腰放入滷水鍋中，溫度保持在90℃，浸鹵30分鐘，撈出，瀝干，再塗上香油，即為成品。

    分類：廣州菜   鹵   鹹鮮味  

    鹵牛腰成分
    • 能量487.96千卡
    • 蛋白質78克
    • 脂肪13.99克
    • 碳水化合物13克
    • 葉酸0.04微克
    • 膽固醇1475毫克
    • 維生素A440微克
    • 硫胺素1.2毫克
    • 核黃素4.25毫克
    • 煙酸38.5毫克
    • 維生素E2.35毫克
    • 鈣40毫克
    • 磷1070毫克
    • 鉀950毫克
    • 鈉904.01毫克
    • 鎂65毫克
    • 鐵47毫克
    • 鋅10.85毫克
    • 硒351.25微克
    • 銅0.8毫克
    • 錳0.3毫克
    • 鹵牛腰的做法，鹵牛腰怎麼做
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