西紅柿燒豆腐
主料：番茄100克 豆腐(北)150克
调料：醬油3克 鹽2克 味精1克 白砂糖3克 大蔥5克 植物油15克
做法：
1. 西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮後切塊；2. 豆腐洗淨切塊；3. 鍋內放入水煮沸，放入豆腐塊汆一下，撈出沖涼備用；4. 鍋內放油燒熱，放入西紅柿炒1分鐘；5. 加入豆腐、少許水同炒；6. 加入醬油、鹽、味精、蔥花煮至入味，盛出即可。技巧：1. 由於西紅柿本來就能生吃，所以煮的時候稍煮一下就好，可畏以減少維生素的流失；2. 番茄是維生素C含量高的食物，其維生素C的含量為西瓜的10倍；3. 吸煙者需要更多的維生素C，因為煙草會破壞這種維生素。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。