香草豬排
主料：豬小排（豬肋排）300克
辅料：土豆（黃皮）150克 青豆25克 番茄100克 節瓜50克 洋蔥（紅皮）25克 黃油35克 百里香3克 香葉3克 羅勒葉5克
调料：色拉醬50克 鹽5克 胡椒2克 橄欖油25克
做法：
1. 豬排加混合香料、鹽、胡椒、油醃漬入味，再用煎盤煎熟；2. 土豆煮熟，去皮，切成塊；3. 青豆焯水後冷卻，與土豆塊、洋蔥末一起加入蛋黃醬拌和；4. 再加鹽、胡椒調味，做成土豆色拉；5. 番茄、節瓜改刀成形，焯水後用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味；6. 豬排裝盆，配以番茄、節瓜和土豆色拉即可。技巧：豬排煎時要注意火候，不能外焦裡生。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。