雪菜肉片湯 - 芥菜160克 豬肉(瘦)160克 蝦米

雪菜肉片湯

主料：芥菜160克 豬肉(瘦)160克 蝦米20克 香菇（干）100克 豆腐(北)150克

调料：鹽3克 味精2克 香油5克 姜3克

做法：

1. 雪裡蕻（芥菜）切成絲；2. 瘦肉切成絲，加味撈過；3. 蝦米浸開；4. 冬菇浸軟切絲；5. 豆腐切成小片待用；6. 燒滾一大鍋水；7. 放下冬菇（香菇）、肉絲、蝦米同滾10分鐘；8. 放入雪菜、豆腐、薑片同滾5分鐘；9. 加鹽、味精、香油調味後便成。

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