芹菜瘦肉粥
主料：粳米100克
辅料：芹菜100克 豬肉(瘦)50克 何首烏50克
调料：鹽3克 味精1克
做法：
1. 將芹菜、豬肉分別洗淨，切末備用；2. 將何首烏洗淨，放入砂鍋中，加適量清水煎取濃汁備用；3. 將粳米淘洗乾淨，與煎取的何首烏濃汁同煮；4. 粥將熟時，再放芹菜末、豬瘦肉末，煮至米爛加鹽、味精調味即可。技巧：1. 本品具有清熱解毒、補肝益腎、降血脂之功效；2. 適用於中老年高脂血症患者。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。