香菜拌皮蛋
主料：松花蛋（鴨蛋）250克
辅料：香菜200克
调料：大蒜（白皮）50克 醬油25克 辣椒油30克 醋45克 香油5克 鹽10克 味精2克
做法：
1. 香菜洗淨切段，鋪在盤內；2. 皮蛋切瓣後整齊碼在香菜上；3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；4. 將用醬油、醋、鹽、味精、紅油兌成的汁澆在皮蛋上，灑相香油即可。
技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：家常菜 單身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 青少年食譜 拌 清香味