核桃天麻燉草魚
主料：草魚1500克
辅料：核桃15克 何首烏15克 天麻6克
调料：姜15克 大蔥20克 鹽15克 胡椒粉3克 味精2克 黃酒15克 豬油（煉製）100克
做法：
1. 核桃仁用開水泡漲，剝去皮，洗淨；首烏、天麻洗淨，用紗布包好。魚宰殺，去鱗、鰓及骨髒，洗淨切塊。2. 淨鍋置火上，下豬油燒熱，加入生薑（切片）、蔥（切段）炒香，加水800毫升，倒入首烏、天麻、魚塊、核桃仁，用大火燒開，倒入沙鍋中，用小火煮2小時，加入調料，即可食用。用法：以直接食用為宜。技巧：1. 補腎平肝，祛風補氣。適用於因肝腎虛損引起的腰痛、頭暈、足膝酸軟等症。一般人食用，可強身健體、益智利腦。2. 本食療清香味美，湯汁濃稠，為補腎平肝、祛風補氣之品。3. 注意不能用生首烏，要用制首烏；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。高血壓病調理藥膳
贴士：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。 天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。