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紹式醉雞 - 母雞1200克

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    紹式醉雞

    紹式醉雞

    主料：母雞1200克

    调料：大蔥5克 姜5克 黃酒3克 大麴酒2克 鹽4克 花椒3克

    做法：

    1.先將雞洗淨，入沸水中煮沸，燜15分鐘，撈起，冷卻後切成4大塊。 2.將雞湯加蔥，姜，鹽，花椒燒開，冷卻，加入紹酒，大麴酒製成醉鹵，將雞塊浸入醉鹵中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天後取出，切成小塊裝盤即可。

    分類：上海菜   燒   清香味  

    紹式醉雞成分
    • 能量3084.92千卡
    • 維生素B60.01毫克
    • 蛋白質243.99克
    • 脂肪201.91克
    • 碳水化合物72.4克
    • 葉酸0.75微克
    • 膳食纖維1.12克
    • 膽固醇1992毫克
    • 維生素A1670.64微克
    • 胡蘿蔔素15.9微克
    • 硫胺素0.61毫克
    • 核黃素0.5毫克
    • 煙酸105.73毫克
    • 維生素C0.35毫克
    • 維生素E16.15毫克
    • 鈣49.78毫克
    • 磷1445.2毫克
    • 鉀3327.71毫克
    • 鈉2321.61毫克
    • 鎂198.86毫克
    • 鐵14.81毫克
    • 鋅17.63毫克
    • 硒0.16微克
    • 銅1.13毫克
    • 錳0.78毫克
    • 紹式醉雞的做法，紹式醉雞怎麼做
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