人參全鹿湯
主料：鹿肉7500克
辅料：黨參30克 黃芪30克 白朮15克 杜仲6克 芡實米10克 枸杞子15克 茯苓12克 熟地黃15克 肉蓯蓉10克 桂皮3克 白芍葯15克 益智仁10克 仙茅6克 補骨脂6克 澤瀉6克 棗（干）10克 山藥(干)15克 遠志6克 當歸12克
调料：姜100克 大蔥250克 胡椒6克 鹽100克
做法：
1.將鹿肉用清水洗淨，剔下骨頭，除去筋膜，入沸水鍋內焯一下，撈出切成約2厘米見方的塊，骨頭打破。 2.將以上藥物按方配齊之後，用潔淨的紗布袋裝上扎口，用清水浸泡後同鹿肉、鹿骨一起置入鍋中，注入適量清水、姜（切片）、蔥（切段）洗淨，拍破下鍋，胡椒研粉，和食鹽調勻，裝在小碗內待用。3.先用武火將湯燒沸，撇去浮沫，改用文火煨燉約2-3小時，待鹿肉熟爛即可分裝入碗內，略用胡椒、食鹽調味即成。技巧：效用:此湯是由「全鹿大補丸」減味而成。包括補益氣血、溫補腎陽及健脾寧心等多種藥物，但主要作用是補腎助陽。適用於腎陽不足、腰膝疲軟、怕冷、陽痿、遺精等症；對心脾兩虛、氣血不足的神疲體倦、面色萎黃、心悸失眠、崩漏、白帶等亦有治療作用。
贴士：黨參：不宜與藜蘆同用。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。 補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。 澤瀉：本品與海蛤、文蛤相剋。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。