冬瓜燉仔雞
主料：公雞1000克
辅料：冬瓜500克 香菇（鮮）50克
调料：大蔥5克 姜4克 胡椒粉3克 鹽4克 味精3克
做法：
1. 將小公雞宰殺，去毛、去內臟，洗淨後剁塊，用沸水燙一下，撈出備用；冬瓜去皮、去瓤，洗淨切片，香菇泡發切片；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片。2. 將雞塊放入沙鍋，加入冬瓜片、香菇片、蔥花、薑片及適量清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用微火燉至熟爛，加入胡椒粉、鹽、味精調味即可。
技巧：本品採用小公雞口感更好。
贴士：助發育，益智力。
分類：益智補腦食譜 青少年食譜 原燉 原本味