三七洋參燉雞肉
主料：雞肉120克
辅料：西洋參10克 三七3克
做法：
1. 將西洋參、三七洗淨，切片；2. 雞肉洗淨，切粒；3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，隨量飲湯食肉。
技巧：補氣養陰、化瘀止痛；冠心病、心絞痛，或心律不整屬氣陰兩虛，心血瘀阻者，症見心悸氣短、體倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、時發時止、睡眠不安、心中煩熱、舌淡有瘀點，脈細弱或結代；心陽虛之改絞痛不宜飲用本湯。
贴士：西洋參：本品與藜蘆相剋。
分類：補氣食譜 滋陰食譜 冠心病食譜 燉 鹹鮮味