香草醃三文魚
主料：鮭魚300克
辅料：香菜10克 生菜（花葉）25克 生菜（團葉）25克 洋蔥（黃皮）15克 橄欖10克 蒔蘿籽3克
调料：檸檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 鹽4克
做法：
1. 三文魚肉批成厚片；2. 加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒醃漬；3. 裝盆時，將三文魚片捲成花剁狀；4. 以混合生菜、洋蔥圈、黑水欖作裝飾，撒少許紅胡椒粒即可。
技巧：1. 三文魚一定要新鮮；2. 黑水欖（RIPE PITTED OLIVE），國內部分大型超市有售。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：德國菜 德國菜 醃 鹹鮮味