龍井蒸牛肉 - 牛肉(肥瘦)400克

龍井蒸牛肉

主料：牛肉(肥瘦)400克

辅料：龍井30克 雞蛋50克

调料：蠔油15克 醬油10克 鹽5克 味精2克 料酒20克

做法：

1. 將牛肉切片，加入雞蛋液、蠔油、醬油、味精、精鹽、料酒醃漬3分鐘；2. 將龍井茶葉用溫水泡開，拌入牛肉中，裝入盤內，放入蒸鍋蒸熟即可。

技巧：龍井：人參、西洋參不宜和茶一起食用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：家常菜   氣血雙補食譜   補虛養身食譜   健脾開胃食譜   術後食譜   蒸   鹹鮮味