山藥燉雞 - 母雞1000克

山藥燉雞

主料：母雞1000克

辅料：山藥200克

调料：鹽8克 雞精2克 醬油15克 大蔥15克 姜10克 八角3克

做法：

1. 將雞去毛及內臟，切塊洗淨；2. 山藥洗淨切塊；3. 雞、山藥、蔥、姜同放入盤中，隔水蒸燉1小時；4. 至爛熟時，加鹽、雞精、醬油調味即可。

技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

分類：家常菜   補虛養身食譜   健脾開胃食譜   營養不良食譜   貧血食譜   燉   鹹鮮味