紅棗黃精燉豬肘
主料：豬肘750克
辅料：棗（干）30克 黃精20克
调料：大蔥15克 姜10克 鹽5克 味精2克
做法：
1. 將豬肘子刮洗乾淨，放入沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨待用；2. 蔥、姜洗淨，拍破備用；3. 將黃精切成薄片，裝入紗布包中，紮好袋口；4. 紅棗洗淨去核；5. 將以上諸原料一起置於砂鍋中，加入適量清水煮沸後，撇把關浮沫；6. 改用文火煨至豬肘熟爛，加入鹽、味精等調味即可。技巧：本品具有補中益氣、強筋骨之功效，適於中老年骨質疏鬆症患者食用。
贴士：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 黃精：黃精忌酸、冷食物。