椒鹽蒜蓉雞
主料：母雞800克
调料：椒鹽15克 大蒜（白皮）50克 胡椒3克 鹽5克
做法：
1. 雞塊洗乾淨後先在表面用鹽抹一遍，醃製1小時左右；2. 把2～3個大蒜切成細末；3. 蒜末抹在雞塊上，30分鐘左右；4. 在表面上均勻的灑上椒鹽，裝盤平鋪，加水適量；5. 用保鮮膜封住盤口，用牙籤在保鮮膜上扎上幾十個小洞，微波5分鐘即可。
技巧：上面所說蒜的多少和微波的時間都是按半隻雞的量來做的，另外因為是生肉加工，沒辦法試味道，所以要按各人的理解去加料，微波時間依據不同微波爐而定，如果有白蘭地這東西可以加少許，味道更好。
分類：微波食譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 老人食譜 烤 鹹鮮味