蛋奶燉楊桃 - 牛奶250克 楊桃100克 雞蛋100克

蛋奶燉楊桃

主料：牛奶250克 楊桃100克 雞蛋100克

调料：白砂糖30克

做法：

1. 楊桃去硬邊去核切小塊；2. 雞蛋磕入湯盆中攪勻；3. 牛奶、楊桃一同放入鍋裡用小火煮開，關火，晾至稍涼，放入糖慢慢溶化，攪勻；4. 將煮好的奶液加入打散的雞蛋裡拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，上蒸鍋，蓋碟；5. 用大火蒸至凝固取出，晾涼食用。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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