香菇鳳足湯
主料：香菇（鮮）100克 雞爪250克
调料：料酒25克 鹽4克 味精2克
做法：
1. 香姑剪根洗淨；2. 雞爪斬去甲爪，切成兩段；3. 難爪放進沸水鍋中汆一下出鍋洗淨；4. 把雞爪、香菇先後放在鍋內；5. 加精鹽、料酒、味精、鮮湯1000克，上籠蒸2小時；6. 待雞爪酥爛時即成。
技巧：1. 香菇鳳足湯以香菇和雞爪為主料，益氣增力，滋補營養；2. 適合於體力勞動者食用，可增加熱能，促進新陳代謝；3. 又適合於冠心病、高血壓、癌症等病人食用。
分類：家常菜 氣血雙補食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 隔水燉 鹹鮮味