蠶豆粥
主料：粳米100克 蠶豆150克
调料：赤砂糖100克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。2. 嫩蠶豆用開水浸泡，漲發回軟後剝去外皮，沖洗乾淨。3. 將蠶豆放入鍋中，加入適量冷水，用旺火煮沸後加入粳米，再用小火熬煮45分鐘。4. 待米爛豆熟時加入紅糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
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