魚頭冬菇湯
主料：鰱魚頭500克
辅料：香菇（鮮）50克 豬肉(肥)50克 黃瓜15克 香菜10克
调料：大蔥10克 味精2克 姜5克 香油2克 鹽3克
做法：
1. 將鰱魚頭洗淨後切成兩半；2. 然後加入蔥、姜、料酒醃2個小時；3. 將肥肉洗淨後切成片；4. 冬菇洗淨後撕成塊；5. 黃瓜洗淨後切成絲；6. 將肥肉片、魚頭、冬菇一同置於盆中；7. 加入適量清水，上籠蒸30分鐘左右；8. 再放入黃瓜絲、蔥花、香菜、味精、薑末、香油即成。技巧：本品具有健脾益腎之功效，適於腦動脈硬化、老年性癡呆、腦萎縮及老年高脂血症等患者食用。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。