棗杏煲雞湯
主料：雞500克 栗子（鮮）200克 杏仁5克 棗（鮮）150克 核桃100克
调料：姜3克 鹽3克
做法：
1. 杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗淨，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗淨，未煲前，仍浸於清水中。2. 核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。3. 雞切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。4. 水12杯或適量放入煲內滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調味。技巧：益腎，強筋骨，增高。
贴士：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。