蘑菇燒豆腐
主料：豆腐(北)350克 豆腐乾100克 蘑菇（干）75克
调料：醬油10克 鹽3克 料酒5克 味精1克 辣椒油5克 豆瓣醬5克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜2克 植物油60克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 豆腐切約1厘米的小塊；2. 蘑菇、五香豆腐乾切粒；3. 將蔥切碎成花；4. 蒜、姜切成蓉備用5. 鍋置火上放油燒熱，下蔥花、姜蓉、蒜蓉各適量爆香；6. 鍋內加入豆腐乾拌炒，然後加豆腐、蘑菇及醬油、料酒、鹽、辣油、豆瓣醬炒勻；7. 燒滾後改小火煮5分鐘；8. 加濕澱粉勾芡，推勻即可起鍋。
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