黃桃雞丁沙拉
主料：桃70克 雞肉70克
辅料：洋蔥（黃皮）5克 青椒20克 生菜（團葉）60克 胡蘿蔔5克 番茄10克
调料：鹽2克 胡椒粉1克 香葉1克 胡椒1克 色拉醬100克
做法：
1. 雞肉放入湯鍋內，加入香葉、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和黑胡椒粒用水煮熟；2. 涼後切成雞丁，調以精鹽和白胡椒粉；3. 黃桃切丁；4. 青椒切片放在容器內加入雞肉丁和馬油乃司混拌均勻；5. 取平盤，配上生菜，把制好的黃桃雞丁沙拉擺在中間，呈丘形；6. 盤迅用番茄角點綴即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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