南瓜蒸餃
主料：小麥麵粉400克 豬肉(肥瘦)300克 南瓜300克
辅料：大蔥20克
调料：白酒10克 鹽5克 胡椒粉3克 香油20克
做法：
1.麵粉加熱水揉搓成麵團，麵團再分小塊，再擀成餃子皮，備用。2.南瓜去皮，去除瓜瓤後切絲，再拌入1大匙鹽略醃，用手抓軟，瀝干水分。3.豬肉洗淨細，拌入所有準備好的調味料（酒、鹽、黑胡椒粉、香油）調勻，再加入南瓜絲和切碎的蔥花，調拌成餡料。4.每張餃子中包適量的餡料，捏成餃子狀。5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘就可了。
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