赤豆鯉魚
主料：赤小豆30克 鯉魚650克
辅料：陳皮5克 佛手3克 蘋果50克
调料：姜3克 大蔥5克 鹽3克
做法：
1.廣陳皮、佛手柑、蘋果洗淨去皮，切小丁備用。2.鯉魚去內臟洗淨，將廣陳皮、佛手柑、赤小豆及蘋果塞入魚腹內。3.燉盅內入鯉魚及高湯、姜（切片）、蔥（切段）、鹽，入鍋蒸至熟爛（約2小時），去蔥、姜即可。技巧：效用：利水消腫，適用於消渴水腫、肝炎黃疸、腳氣、小便頻繁等病。夏季養生藥膳
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。