酒香通脊
主料：豬肉(瘦)400克
辅料：洋蔥（白皮）50克 胡蘿蔔50克 芹菜50克
调料：鹽4克 白蘭地8克 胡椒粉3克 香葉5克 雞精5克 植物油15克
做法：
1. 將通脊（豬瘦肉）切成片；2. 洋蔥洗淨切成塊；3. 胡蘿蔔洗淨也切成片；4. 芹菜去根、去葉，洗淨切成段；5. 取一器皿，放入肉片、洋蔥塊、胡蘿蔔片、芹菜段，加入精鹽、白蘭地酒、雞精、黑胡椒粉、香油、適量植物油，拌勻醃製半小時；6. 將醃好的肉片、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜一起放入烤盤中烤制，隨烤隨翻；7. 待肉片九成熟時，再撒上適量白蘭地酒，關火即可食用。
分類：家常菜 營養不良食譜 明目食譜 貧血食譜 滋陰食譜 烤 鹹鮮味