雙菇竹蓀湯
主料：香菇（鮮）50克 蘑菇(鮮蘑)50克 竹蓀(干)50克
辅料：小白菜50克 番茄50克
调料：花生油20克 香油10克 鹽3克 味精1克 姜5克
做法：
1.水發竹蓀洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊；水髮香菇去蒂洗淨，切片；鮮蘑菇擇洗乾淨切片；小白菜洗淨，切片；西紅柿用開水燙一下，去皮切片；姜洗淨去皮切成末。2.炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至五成熱，倒入清水，放入香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精、薑末，湯煮開後，放入小白菜，稍煮，淋入香油，盛入湯盆內即成。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。