煎滑蛋青瓜 - 雞蛋150克 黃瓜100克

煎滑蛋青瓜

主料：雞蛋150克 黃瓜100克

调料：花生油50克 鹽10克 味精2克

做法：

1. 將雞蛋打入碗裡後盡力攪勻；2. 把黃瓜洗淨，切成丁；3. 黃瓜丁和鹽加入蛋漿後調勻；4. 鍋置旺火上，放油燒熱，倒入蛋漿，將鍋轉動著炒，當一面凝結時，往鍋內周圍淋些油，顛一顛鍋，再煎另一面；5. 兩面呈金黃色，圓餅形，出鍋即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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