麻辣蘿蔔絲 - 白蘿蔔400克

麻辣蘿蔔絲

主料：白蘿蔔400克

调料：辣椒油20克 胡麻油15克 花椒粉2克 鹽2克 辣椒粉2克

做法：

1. 將蘿蔔洗淨，切成4厘米長的細絲；2. 用精鹽2克醃漬5分鐘，擠去水分，放入盤內；3. 將精鹽、味精、辣椒末、花椒末（熟）、辣椒油、花椒油調勻，澆在蘿蔔絲上，拌勻即成。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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