曼哈頓蛤蜊湯 - 臘肉（煙肉）300克 洋蔥（紅皮

曼哈頓蛤蜊湯

主料：臘肉（煙肉）300克 洋蔥（紅皮）480克 土豆（黃皮）800克 蛤蜊300克

辅料：百里香5克 番茄200克

调料：橄欖油50克

做法：

1. 鍋中倒油燒熱，加入培根略炒至呈黃色；2. 放入洋蔥拌炒，再加入百里香與番茄略炒；3. 倒入海鮮高湯煮沸，加入土豆煮15分鐘；4. 再加入蛤蜊即可。

技巧：土豆加入後需不時攪拌，避免土豆粘鍋底燒焦。

贴士：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。

分類：西餐其他   煮   茄汁味