雙色糕
主料：山藥600克 紅豆沙400克
辅料：小麥麵粉150克 澱粉(玉米)20克 雞蛋100克
调料：白砂糖200克 白芝麻15克 赤砂糖75克 桂花醬15克
做法：
1. 將山藥去皮洗淨，入蒸鍋蒸熟取出；2. 搗成細泥，加白糖、麵粉75克、澱粉10克、白芝麻末攪拌均勻；3. 豆沙餡內加雞蛋一個及餘下的麵粉、紅糖、桂花糖，充分攪勻；4. 將方盒內抹上一層豬油，放入一半山藥泥攤平，最後再放上豆沙泥攤平；5. 將方盒放入蒸鍋內，旺火蒸熟取出；6. 扣在案板上，切成長方形厚片，擺入盤內。技巧：1. 這實際上是一款甜食，在酒菜與飯菜間上桌，特別可口；2. 也可以當做甜食小吃用。
贴士：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。