蜜桃冷湯 - 蜜桃500克

蜜桃冷湯

主料：蜜桃500克

辅料：玉米面（白）25克 桂皮3克

调料：白砂糖250克

做法：

1. 將蜜桃洗淨去核，一半切成丁，另一半放入鍋內煮軟，用羅擦成泥；2. 鍋內放入白糖、桂皮、桃丁和適量清水煮沸；3. 加入桃泥和玉米粉拌勻，煮至微沸，盛入湯碗內；4. 冷卻後放入冰箱內冷藏2個小時即可。

技巧：蜜桃：蜜桃不可鱉肉同食。（引自《飲食須知》） 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

分類：西餐其他   煮   甜味