沙鍋燉羊肉 - 羊肉(肥瘦)250克 土豆（黃皮）

沙鍋燉羊肉

主料：羊肉(肥瘦)250克 土豆（黃皮）250克

调料：八角5克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）8克 醬油20克 料酒10克 甜面醬5克 鹽3克

做法：

1. 將土豆去皮，洗淨，切滾刀塊；2. 將羊肉切五分大的方塊；3. 將切好的土豆塊，過熱油炸透，呈金黃色撈出，控淨油；4. 將切好的羊肉塊用開水焯一下，放入勺內加調料和水，上微火燉至八九成熟時，放入炸好的土豆再燉爛，倒入沙鍋內即可。

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