烤香雞腿
主料：雞腿400克
调料：植物油15克 大蔥10克 姜5克 胡椒粉6克 麥芽糖15克 赤砂糖10克 醬油20克 江米酒15克 蠔油20克 醋10克 香油3克
做法：
1. 雞腿洗淨，用牙籤在雞肉上戳些洞，放入容器中；2. 將一部分調料倒入拌勻，醃1小時備用；3. 在微波專用烤盤上刷油，放上醃好的雞腿，加入調料，以微波高火加熱8分鐘；4. 再刷一次調料，以微波高火加熱5分鐘；5. 將雞腿翻面後，再一次刷上調料，以微波高火加熱4分鐘即可。技巧：調料（蔥段、薑片、胡椒粉、麥芽糖、紅糟、醬油、米酒、蠔油、醋、香油）合勻，分二次刷於雞腿上。
贴士：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。