津絲沙爹肥牛片
主料：牛肉(肥瘦)200克 粉絲150克
调料：辣椒(紅、尖、干)10克 姜10克 大蔥20克 花生油50克 香油5克 味精3克 鹽3克 白砂糖5克 沙茶醬10克
做法：
1.先用盆把粉絲用開水泡1分鐘，隔去水分，放在盆裡。 2.鍋上火放油把沙爹醬炒香，倒入清湯，放入味精，鹽，糖燒開，肥牛肉片放入燙至變色，倒入裝有粉絲的盆內，撒上紅椒絲，姜絲，蔥絲。 3.鍋上火，放入清油，麻油燒熱，澆在各絲料上面，食用時拌勻即可。
分類：上海菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 炒 鹹鮮味