什錦銀芽
主料：綠豆芽350克
辅料：胡蘿蔔50克 青椒50克 香菇（鮮）50克
调料：花椒2克 植物油5克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，放入開水鍋內燙一下，撈出用涼開水過涼；2. 將胡蘿蔔洗淨，去皮切成絲；3. 香菇去蒂洗淨，切成絲；4. 青椒洗淨，去蒂、去籽，也切成絲；5. 將三絲放入開水鍋內燙透撈出，用涼開水過涼，瀝干備用；6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；7. 將豆芽放入盤內，上面放三絲，加入精鹽、味精、花椒油，拌勻即成。
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