益母草粥
主料：粳米100克 益母草100克
调料：大蔥5克 鹽2克 味精1克 香油6克
做法：
1. 將益母草摘洗乾淨，入沸水鍋內焯過，再用冷水漂洗乾淨，細切；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；3. 取炒鍋上火，放入香油燒熱，下蔥（切末）煸香；4. 再放入益母草煸炒，起鍋待用；5. 取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開；6. 改用小火熬煮，至粥將成時加入益母草，候再沸，用鹽、味精調味即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」