黃瓜肝片湯
主料：豬肝300克
辅料：黃瓜100克
调料：鹽8克 味精2克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉2克 豬油（煉製）15克
做法：
1. 將豬肝用清水洗乾淨，切成柳葉片；2. 豬肝片用鹽、濕澱粉拌勻；3. 黃瓜洗淨改成薄片；4. 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯燒沸；5. 然後加鹽、胡椒粉、味精、黃瓜，將豬肝抖散入鍋，煮至豬肝片形舒展；6. 再加化豬油，起鍋裝入盛器即成。技巧：1. 豬肝上漿要薄，黃瓜要洗乾淨，否則湯色差；2. 豬肝下鍋煮至舒展即可，黃瓜下鍋斷生即可，否則湯味差。
贴士：1. 黃瓜具有清熱止渴、利小便、解毒之功效；2. 對煩渴、咽喉腫痛、火眼有一定療效；3. 與豬肝同烹，營養更為全面。