香煎豆沙南瓜餅
主料：紅豆沙100克 南瓜250克
调料：糯米粉20克 澱粉(玉米)100克 小麥麵粉5克 植物油100克 白砂糖75克
做法：
1. 老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右；2. 取出用勺子壓成泥；3. 南瓜泥裡加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡後壓扁呈餅狀，拍上干澱粉；4. 將南瓜餅逐一放入濕澱粉中沾勻；5. 鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起；6. 待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。
分類：家常菜 煎 甜味